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※熱點地圖與參考訊息※
[鄰舍現烤桶仔雞]
鄰舍現烤桶仔雞
台灣高雄市三民區合江街118號
0903419711

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鄰舍桶仔雞(高雄店) ★店家FB粉絲團
 地址:高雄市三民區合江街118號
 電話:0903-419-711 ★GOOGLE地圖
 Line ID:0903419711
 營業時間:10:30~20:00
採現烤服務,請於50分鐘前訂購,
若早上就要取貨,請於前一日、或兩小時前預訂!

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鄰舍桶仔雞(屏東總店) ★店家FB粉絲團
 地址:屏東市勝利東路55號
 電話:0989-261-987 ★GOOGLE地圖
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要吃好吃的桶仔雞,不用再大老遠的往山上、風景區跑,
在高雄醫學大學旁、同盟一路與合江街三角窗,就有家雞香四溢的鄰舍桶仔雞啦!
店裡不只賣雞、還有拜拜用的三牲也都為大家傳好了普渡懶人包
牲禮只要跑一家店就能買到好,是不是貼心又方便呢?
就算是外縣市,店家也有提供低溫宅配的服務喔!

 

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店裡最顯眼的就是烤雞桶前的彩色空心磚了,不只美觀,還能防止一些可能的危險。

 

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澎湖軟絲
這個價格是不一定的,要看大小、重量,基本大約在250~400元之間,
想買之前要先問一下店家喔!
除了有大隻未烹調過的軟絲外,店家有提供代烤服務,在訂購時就可以先告知。

 

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這現烤軟絲打開時就能聞到海味香氣,紫色觸鬚的部份吃起來較硬且有嚼勁,
白色身體的部份則是比較軟,硬度不高,就算牙齒不是很好的長輩也能輕鬆咀嚼,
跟口中唾液結合後,還變得好甘甜,鹹中帶甜,超適合來罐冰涼啤酒的啊!
我記得,小時候爸爸也會買這種軟絲回家烤給我們吃,是讓我頗懷念的味道。

 

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黑胡椒豬肉
這個已經是熟的了,價格也有分,大的300、小的250,
真空包裝後急速冷凍,保存期限大約三個月,
但店家還是建議最好盡早食用完畢,才能吃到最完美的風味。

 

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它也能請店家代烤,事先已烹煮調味過的鹹豬肉,吃來鹹香帶胡椒香氣,
上層油脂的部份甜而不膩,不只可以直接當成下酒菜,
還能用來炒蒜苗、炒高麗菜…等等,另外烹調入菜也很美味!
但如果想單吃,老闆說,只要取出乾煎就可以了,不需要再放油,
否則油上加油,味道可是會大打折扣的啊!

 

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冷泡茶
雖然上面兩道都頗下酒,但其實搭配有著淡茶葉香、
清爽順口、沒有苦澀感的冷泡茶,也很合適,
不過,因為店家賣的兩款飲料是無防腐劑的,放在室溫下太久會變質,
尤其是這款冷泡茶,更不可離開冰箱太久,所以就不適合用來拜拜囉~

 

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紫蘇梅汁
生津止渴、去油解膩的紫蘇梅,喝起來除了酸甜烏梅香氣外,還有很細緻的紫蘇香,
中式的雅緻飲品,最適合在烤肉、滿桌大魚大肉時,讓我們能多吃點的好幫手了!

 

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現烤桶仔雞
今天的重頭戲就是這沒有預定就要在現場等現烤的桶仔雞啦!
這鍋蓋一打開啊!飄散出來的香氣實在好誘人,
趕緊放下手邊的吃食衝上去拍照聞香,原來桶仔雞在桶裡是這樣的啊!
底下還有小鍋子接住滴下來的雞汁,一丁點都不浪費。

 

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這一提上來,香氣更逼人、更催餓了,
立馬希望手邊現在就有一碗白飯可以配著吃啊!
鄰舍桶仔雞是嚴選養殖120天的土雞,以半烤半悶的方式,完整保留整隻雞的營養,
油亮油亮的金黃色外皮,在陽光下十分奪目,光是看著就已經快受不了那誘惑了。

 

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滿滿精華的乳黃雞汁,會有讓人想整碗端起來喝的衝動。
 

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店裡沒有提供座位,是以外帶為主,袋內除了主角桶仔雞外,還附上剛剛的雞汁、
厚手套一附、手扒雞塑膠手套、食用說明書、胡椒鹽、白色塑膠小刀與名片。

 

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開封方式非常簡單輕鬆,只要在鋁箔袋上劃個〝工〞字,
就能順利讓桶仔雞出來見人啦!

 

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拜拜的時候也不需要再拿出來裝盤弄髒手和盤子、
想趁天氣好時外出野餐、或是三五好友聚會…等,都是非常方便的方式,
要是吃不完,直接蓋上裝回白色袋中放進冰箱,一樣也不會弄髒手喲~

像照片中那樣,雞頭向外、魚頭向內,
酒水筷子放在雞頭處,才是拜拜時正確的放置方式喔!

 

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戴上棉手套後再戴手扒雞手套,就不怕會燙傷手了。
 

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在開始大快朵頤前,先把塞在雞屁股裡的鳳爪先拔出來,
之後就是看大家愛吃哪裡自己扒了~

 

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因為是半烤半悶,所以雞皮只有一點點的脆度,而且非常有彈性,吃起來好香!
 

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雞腿肉自然是肥美紮實、Q彈多汁,而且它都已經滴出那麼多雞汁出來了耶,
吃起來還是好濕潤、好甜喔~吃的當下真的會超想來罐啤酒,
大口喝酒、大口吃肉,不計形象的吃法最美味了!
要是不想熱熱吃,冷藏之後再拿出來,冰冰涼涼的滋味也不比熱食差喲!

 

 

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比較乾一些些的雞胸肉,則是可以沾點雞汁來吃,肉質更加甜美。
吃不完的雞汁千萬不要倒掉,它可是用處多多啊!
它可以當成火鍋、或是平常煮湯的湯底、煮麵、蒸蛋…等等許多需要有湯的料理,
都能用來取代高湯,省下了好多熬高湯的時間。
冷藏後,雞汁上會浮一層雞油,用來炒菜還能提升料理的香味呢!

 

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不沾雞汁也可以沾胡椒鹽,更添鹹香、口感也更有變化。
 

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除了熟食,還有一些頗不錯可以用來涼拌或炒菜的雞油。

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如果想單純有雞香的,就用黃金雞油。
 

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若想讓料理有層次些的,就可以用帶有紅蔥頭香氣的雞油,像是用來做雞絲飯之類的。
 

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紫蘇梅汁與冷泡茶的價格在此。
 

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桶仔雞的食用方式,這裡也有詳細圖解說名。
 

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營業時間與訂購須知要看好,事先預定會省很多時間,
要是直接跑去現場的話,就要等烤好才行了。

 

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貼心提供中元普渡拜拜懶人包XDD
 

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個人覺得這家鄰舍現烤桶仔雞真的提供給了忙碌的大家,非常方便又貼心的服務,
不只料理好吃,連附贈的食用工具都很到位,厚質手套很多手扒雞店都不一定會附呢!

☀本篇文章為合作邀約文☀